はい。基本的にアルコールを加えてから加熱はしませんので、湯せんから外して作業してください。
オイルを75℃に湯煎で温めた後の作業は、もう、湯煎の鍋から外して、テーブルの上での作業ということでいいでしょうか？ 私は、IH止めても、ずっと鍋の上にボウルを置いて作業をしました。
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はい。基本的にアルコールを加えてから加熱はしませんので、湯せんから外して作業してください。